印度咖哩與日式咖哩其實是非常不同的。日式咖哩口味偏甜，溫和的味道在台灣很受歡迎。
來到這邊，因為家裡有人對味精過敏，所以買東西時都會特別留意一下標籤，這才發現日式咖哩塊味精成分實在太高，找了很多牌子，無一倖免，也罷，味精這種莫名奇妙的東西本來就是日本人發明的，我實在不明白幹嘛一定要擺味精，曾經聽說有人連煎個荷包蛋都要下一點味精才行，這種化學調味料應該被禁才對啊！
好吧，既然日式咖哩做不成，那就回到咖哩的正宗產地 - 印度。由於微軟總公司以及Amazon.com 等公司為在此地的關係，定居於此以後，才慢慢發現印度咖哩的神妙。走進印度料理餐廳，菜單上光是咖哩就讓人目不暇給。顏色口味以及搭配的肉類都有講究，配上印度薄餅Nann~~~啊~~~真是停不下來的好吃啊！
礙於食材以及家中沒有那麼多異國香料，這邊使用的咖哩是在東方超市買的印度咖哩糊，光是要買個咖哩糊就站在那邊選了五分鐘還不知道要怎樣下手，印度咖哩的學問真是博大精深啊！
材料：
2010 年對我而言是真真正正飛也似的消失了，我到現在都想不太起來今年的夏天做了甚麼事，碩士課程的最後一門課上了甚麼，自己做了甚麼功課，幾乎連回憶的影子都沒有印象，這一年，結結實實的在做戰中結束，從這個網誌的灰塵厚度也可以窺知一二。
1. Neil 的駕到。這個胖嘟嘟的小鬼長得好快，一月底來到這世上，一下子一年竟然就要過去了。第二次當媽媽的確在照料日常起居上駕輕就熟，挑戰身心的項目是同時應付兩個小孩的各項要求，我對家中整潔已經完全放棄，對自己的午餐也不再奢求，對總有一天能獨自上街這回事的期待也埋到土裡，前後院的花草蔬果全部死光。但是啊，每天一早打開Neil 的房門，他都好開心的站在小床裡，扶著欄杆給我一個好大的微笑，像是說著"Hi!!!! 早啊!!! 一天又要開始了, ya!!!" 走到樓下，Leif 也早就坐在電腦前面玩他的遊戲或是看Youtube 上的卡通，"Hi Mommy!!" 這樣還有甚麼好不開心的啊！我的兩個寶貝都是世界上最可愛的小天使。
2. 我畢業了！！！我終於不用再挑燈夜戰各項作業與報告，不用再煩惱搭檔，不用再苦尋研究內容，不用再煩惱誰能照顧小孩，不用再披星戴月的開去開回，不用再每隔不久跟Allan 大吵，期待超過十年，實戰幾乎五年，散盡我所有積蓄，讓我現在變成負債，我終於拿到我的碩士文憑啦！我實在是非常興奮啊！
3. 在Facebook 裡找到許多失去聯絡的朋友，超開心。
除此之外，我還是一切如常，還是在這鳥地方沒有一個朋友的當孩子的大玩伴兼煮飯工。很希望能中樂透頭彩，這樣就能普度自己與身邊眾人。Leif 是最棒的哥哥，每天早上他一定先起床，看到媽咪還沒醒，他就自己到樓下玩電腦或看電視，除非他身體不舒服，否則他絕對不會叫媽咪起床，有時下樓看到他吃得到處都是的餅乾或麵包屑，心裡很愧疚。明年他就要上學了，我一定要天天起床幫他做早餐送他上校車，他是打著燈籠都找不到的乖孩子，我真是太幸運。
這是懶人食譜的代表，基本上只要把肉拿去醃三天，然後放到烤箱半小時就好了，比外面餐館賣的還好吃。食譜來自Eupho Cafe:
材料：
Pork loin rib end, BBQ boneless 1.5~2磅（600~900g），迴紋針幾個。
調味料：
李錦記叉燒醬（或蜜汁烤肉醬）8大匙，料酒1大匙，蒜末1大匙，糖半大匙，水 1大匙。
話說自己雖然是新聞系畢業，但是距離上一次寫專業新聞稿以及任何被他人或公司付費的文章也是超過十幾年以前的事了，實在是稱不上文字人。但今天看到一則登在台灣大報的新聞，寫得實在太不像話，不知道寫出這種新聞稿的人以及報紙主編們在想什麼？以下是文章內容：
今天才看到這張已經是一年多前的新聞照片。一整天，想到這個畫面，心都有被揪成一團的感覺。
很簡單的故事，美國大兵即將登機前往戰場伊拉克，前往送行的女兒捨不得爸爸即將離開，逕自上前走到隊伍中爸爸旁邊，一手牽著爸爸的手，一手擦著眼淚。身為軍人的爸爸必須不假辭色的站得筆直正視前方，但被女兒牽著手的當下，心裡肯定也是萬般不捨，畢竟今日一別，生死都是未知。
反戰的理由，有時真的不僅僅是為了節省國防開銷與預算。
四月到了尾聲，我親愛的Leif 寶貝滿四歲了！
儘管目前的日子都被新生嬰兒填得滿滿，看著滿屋跑，一天到晚跟我頂嘴的Leif，我依然常常想起當時只有一點點大的他，跟現在的Neil 一樣，在我胸口讓我拍著抱著就睡著了的樣子。有時這樣想著就傷感了起來，覺得他們長大的速度太快，我都來不及跟上。
昨天是他三歲的最後一天，幫他洗好澡以後，我跟他說:「寶貝貝，明天你就四歲了，我那個三歲的寶寶就要不見了，我以前那個一歲的，兩歲的寶寶都已經不見了，現在這個又要不見了，我會很想他怎麼辦呢？」說完我的眼淚就掉了下來。他看著我一下子，然後用力抱著我，跟我說:「媽咪，I don't want you to miss me, I have to grow up!」今早他一看到我，就微笑著跟我說:「媽咪，我四歲了，我還在這裡啊，you don't have to miss me!」我想，比較不成熟的應該是媽咪吧。
Leif 在三歲這一年，從獨生子變成哥哥，他懂事的程度有時讓我感到愧疚。他從來從來不曾作弄過弟弟，有時弟弟哭鬧到讓我心煩時，Leif 會說:"I still love him, he is just a baby."我開玩笑說要把Neil 送給鄰居，他會跟我說不行，"I love my brother！" 常常因為要照顧小的忽略了他，他也不吵鬧，跟他說媽咪現在正在忙，他就看卡通或是玩電腦乖乖等著，有時等到我終於可以準備他的午餐時都已經快要下午兩點了。我常想我一定上輩子做了甚麼好事，這輩子才會有Leif 這麼棒的兒子。
因為有了Leif，我才知道孩子長得多快，所以現在Neil 讓我半夜或白天都不能休息，出門行動不便，我都甘之如飴，因為這一切都只是暫時，很快這個軟趴趴的小小人就會跳上跳下，就會跟在身邊走了，我真的只能好好把握他們現在天真的模樣，這是一去不復返的寶貴時光。
大家好，我是Neil，上個星期五正式來到這世界，媽媽說我吃太多，希望我也睡多一點，這樣大家日子也比較好過些...
我哥哥很開心，我覺得他好吵啊~~! 希望我們會相親相愛。
歡迎多多指教！
前言：做了幾回湯種麵包，從吐司到台式麵包，其實我覺得湯種並沒有大家講的那樣神奇，與直接法最大的差別在於剛出爐時的口感的確較棉軟，但是如果放到隔天，一樣難逃家庭自製麵包變硬的命運，還是要與一杯水一起放到微波加熱以後才會回軟。上回用直接法做出了到第二天不加熱還是很軟的哈斯麵包，證明了配方應該才是重點所在。當然這是我自己的心得，許多烘培專家可能有不同的意見，希望在這邊能有交流的機會。
很多孕婦在產前會出現喜歡不愛出門或是特愛打理家務整頓內務的「築巢」狀態，對好吃鬼我來說，家裡因為我腰酸背痛不想整理變得更零亂，Allan 回家後常常還得洗衣服掃地，真是非常不好意思。我只有出現「Cooking」狀態，就是腦中出現什麼想吃的，就一定要快點自己做出來吃掉，因為我覺得生完小孩後會有好長的時間沒辦法在廚房做這些要花體力與時間的料理，趁現在還有一點點時間，想吃什麼就要快點做。所以我的Kitchen Aid 攪拌機這幾個禮拜天天都被操到發燙，家裡天天都有不同的麵包或糕點，做太多吃不完就讓Allan 帶到辦公室給同事吃，我這隻現在肚子裝不了多少食物的豬半夜也會因為嘴饞爬起來吃東西，即使吃完後胃酸就會倒流到夜裡根本睡不著也要吃，我怎麼會這麼貪吃啊！
做了糯米類的年糕與湯圓以後，上週在我媽家做了很好吃的蘿蔔糕，後來又陸續做了哈斯麵包與吐司，這幾天想吃中式與台式麵食，於是之前做過多次都很受歡迎的蔥花熱狗麵包首當其衝，做到一半又想念起南門市場賣的螺絲捲，馬上利用發麵空檔又做了個麵糰，今天的晚餐後螺絲捲就只剩兩個了，他們真是很給面子啊！
不知不覺說了很多廢話，進入主題吧！
湯種蔥花熱狗麵包
新年第一PO，年糕應該是很應景的吧！我知道農曆年還沒到，但是今年農曆年時我八成沒有辦法站在廚房裡面做什麼東西出來，也不敢指望到時還有功夫坐在電腦前面寫什麼文，加上年糕實驗已經完成，還蠻成功的，所以選日子不如撞日子吧！
紅糖年糕
材料：糯米粉400g、溫水200-250g、紅糖或黑糖或Brown Sugar 200g
做法：
1. 將溫水慢慢分幾次倒入糯米粉中，攪拌到稍微成型，不要黏黏的就好。
今年的聖誕節，跟往年一樣，又是與家人一起吃吃喝喝中度過。其實我蠻幸運，在這鳥地方還有爸媽與弟妹，不然每個節日都與Allan(以後他的譯稱就叫阿籣)和Leif 一起過還真是無趣啊！
照例的，聖誕節前三天起開始做餅乾。其實我對餅乾甜食類的興趣並不大，但是為了應景，每年過節前我都會做至少三種口味的餅乾應景，倒也挺好看就是。不過我的餅乾彩繪技術也因為一年只畫這一次，所以一直沒進步，今年更是幾乎由Leif 包辦畫餅乾這項任務，我想畫還沒得畫。然後又烤了個Apple Gallette，當天再做了蛋塔。做蛋塔真的就完全是因為這是自己愛吃的了啦...
今年做餐點倒真是比較累了些，主要是因為大肚子老是擋在中間，站久又會腿酸，坐下後很難起來。前天在報上看到代理孕母開價一次160萬台幣，還要跟仲介等機關分，拜託，太少了吧！
晚餐其實蠻簡單，就是聖誕節必備的烤火腿，今年買的火腿有點柴，不好。配菜為焗馬鈴薯泥，紅糖烤甜薯，培根炒高麗菜，甜豆蝦仁。大肚使人笨，竟然忘記把生菜沙拉拿出來吃，也忘記煮湯...不過大家還是吃飽飽就是。每逢當主人，最希望的就是大家都吃飽啊~~~
我妹非常利害，吃完晚餐拆完禮物，她又吃下一個蛋塔，一碗大小湯圓，一塊蘋果派，飯前也吃了些餅乾...我真希望快點恢復那樣的食慾啊！
